华容融媒体中心讯（通讯员 严茂）今年来，华容县坚决贯彻落实食品安全真抓实干激励工作要求，聚焦华容芥菜等传统产业转型升级，持续深入抓好食品安全管理各项工作，严防严控食品安全风险，助推食品安全工作再上新台阶。

　　对标“国字号”，完善生产技术标准。制定《腌制蔬菜加工卫生规程》《华容芥菜栽培技术规程》《华容芥菜品种繁育技术规程》等生产技术标准，着力将芥菜生产加工的“地方标准”升级为“国字号”标准，为芥菜产业提供全链条的技术指导，提升种植品质、保障产品质量。同时，成立华容县蔬菜产业协会，制定《华容县蔬菜行业协会章程》，推进行业规范生产、诚信经营，加强行业自律。

　　立足“自动化”，改进企业加工工艺。大力推进“机器换人”“数字赋能”，对生产的每个环节进行技术改造，将“散小作坊”建成“透明大工厂”，用做药品的标准做芥菜加工，打造GMP洁净制造车间。目前，已建成“透明工厂”12家，洞庭明珠、海霸食品等4家芥菜加工企业新获评全省专精特新中小企业。

　　借力“大数据”，落实质量溯源管理。按照芥菜生产加工全流程“可视、可控、可溯源”总要求，建设“华容芥菜大数据管理平台”和华容芥菜产品溯源体系，实现芥菜种植、腌制、加工、销售全环节数字化管理。目前，标准腌制池和现有生产加工企业已全部实现可视监控，所有芥菜产品实现“赋码溯源”“带证上市”。

　　全面“强监管”，督促提升产品质量。开展酱腌菜企业专项整治和质量提升行动，督促生产企业加强生产过程控制，细化关键控制点及风险点，积极革新工艺；组织酱腌菜生产企业座谈与现场调研，比较工艺差异，改进工艺流程。严格落实抓好企业“日管控、周排查、月调度”的食品安全管理工作机制，进一步压实酱腌菜食品生产企业主体责任；常态化开展酱腌菜产品的专项监督抽检，及时排查消除食品安全问题隐患。

　　一审：何英婷

　　二审：王丽梅

　　三审：刘　明