近日，为了加强农村集体聚餐食品安全监管，华容县食药工质监管局对全县14个乡镇的420名农村厨师、267名村级食品安全协管员开展了食品安全知识培训。

 农村集体聚餐参与人数众多、卫生条件较差、操作不规范，加之群众食品安全防范意识低，易引发群体性食物安全事件。该局以乡镇为单位，先后组织开办14场培训班，从提高农村厨师食品安全事故防范意识入手，就餐饮操作规范、厨师培训、体检、食物加工要求、常见食物中毒预防、突发事故应急处置等多个方面进行了详细讲解，累计印发资料近千份，进一步提高了农村厨师食品安全意识。该县今年确定的267名村级食品安全协管员也同步参加了此轮培训。村级协管员由村委会(居委会)成员兼任，承担协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导等职责，将推动食品安全监管关口前移、重心下沉，全面打通食药安全监管“最后一公里”。

 通过此轮培训，该局对全县农村厨师队伍实行了建档管理，全部开展了年度健康体检，后段将严格落实农村集体聚餐备案工作。(记者 李弈萱 通讯员 康云华)