2日，操军镇食安办发布全镇农家宴厨师备案登记情况通报。通报表明，截至10月底，该镇农家宴厨师备案率达61.4%，食品安全强制保险购买率40.3%。

农村集体聚餐食品安全主要存在厨师自我管理流于形式，台帐建档不清，农家宴厨师硬件设施不全、落实制度不严，备案登记及食品安全强制保险有待加强等问题。5月以来，该镇市场与食品药品监督所对全镇从事农家宴的所有厨师进行查访、了解情况，并开展食品质量、台帐建设、食品安全强制责任保险等专项检查。(严亮　严非平)