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华容芥菜 :香飘千里  开胃开怀

来源:今日华容 作者: 发布时间:2017年09月01日 点击数: 【字体: 内容纠错打印

     北枕长江,南滨洞庭。

  华容,在洞庭湖畔,界湘鄂两省,通江达海、民富业旺,是全国文明县城、国家卫生县城、国家现代农业示范区。

  独特的地理位置、良好的自然条件和华容人民的勤劳智慧,共同孕育出了华容一张崭新的城市名片——华容芥菜。

  魏晋时期,芥菜传入华容县。在那个缺衣少吃的年代,几乎每户农家都有两个最珍贵的大坛子,勤劳能干的华容人,首创芥菜腌制技术。

  腌制加工后的芥菜,咸淡可口、鲜香嫩脆!

 

  得天独厚的地理条件、丰富的种植经验让华容芥菜拥有茎多叶厚、口感爽脆、味带微甘。

 

  芥菜肉质肥厚,入口甘甜,清热下火,含有蛋白质、维生素C、硫代葡萄甙等多种微量元素,是激发大脑氧利用的活性抗坏血酸,可鲜食,可腌制,与不同食材,碰撞出奇妙的美味,成为常见的下饭菜。

 

  清炒、熬汤、晒干、腌制、或者是配上刚从洞庭湖里捕捞上来的活鱼,那种美味,那般享受,岂能用言语来表达......

  美味过喉,文化留心。独特的生态食材,美味的华容芥菜,养育了一代又一代华容人,创造出绚烂多姿的饮食文明。这里是全国最大的芥菜生产集中地。

  全县芥菜种植面积达到13万亩,产量突破60万吨,鲜芥菜销售连续三年过10亿元,农民年均受益达3亿元。

  菜香千百年,产业大发展。近年来,华容不断调整产品结构,拉长产业链条。全县从事芥菜生产、加工及第三产业的劳动力达6.8万多人,有效促进了物流市场、小集镇建设、印刷包装、餐饮服务业等一、二、三产业融合发展。芥菜产业已成为我县农业支柱产业之一,实现了一蔸小芥菜蝶变成大产业的跨越。

 

  全县现有蔬菜加工企业38家,规模加工企业16家,90%的企业都从事芥菜加工。年产值过4亿元的蔬菜加工企业有1家,过2亿元的3家,过1亿元的9家。其中省级农业产业化龙头企业3家、市级龙头企业4家。

  近年来,华容县突出集聚效应,着力抓芥菜产业园区建设。插旗菜业已发展成为省级龙头企业,固定资产过亿元,年产值达4亿元,企业产品出口日本、韩国、新加坡。

  华容芥菜产业园将在2025年,实现全县芥菜产业总产值达200亿元,其中园区产值达80亿元的目标,建成产业集聚度高、辐射带动力强、经济效益好的食品加工业标志性园区。

  “从农田到餐桌”,华容芥菜全环节品质控制,形成从芥菜选育种、种植、收购、腌渍、加工、包装、运输到市场交易全环节的质量标准体系或规范。

  以华容芥菜为原料的“老坛酸菜”系列产品闻名全国,湖南插旗菜业有限责任公司“插旗”商标为中国驰名商标,“梅嫂”、“再君”、“开口爽”等商标为湖南省著名商标。华容芥菜,被评为中国国家地理标志保护产品、中国国家地理标志证明商标,湖南十大农业品牌,华容芥菜加工产品中现拥有1个中国驰名商标、4个湖南省著名商标。

 

  美味过喉,文化留心。华容芥菜悠久的种植历史、食用历史,华容酸菜悠久的加工历史、逸闻趣事(乾隆御膳贡品),赵氏创业故事等等,成为人们口口相传的品牌故事。

  2017年6月,中央电视台农业频道进行了专题报道。相关报道、视频、微电影、微文在各大媒体和平台热播火播,产品远销全国各地,甚至端上了海外友人的餐桌。

  据统计,在全国酸菜市场上,除上海、广东、四川和重庆有少量本地产品外,全国约85%的酸菜原料源自华容。

  闻名全国的老坛酸菜?是的,就是那个老坛酸菜,老坛酸菜面的酸菜就是产自这里。

   今日的华容芥菜,形成生产、加工、运输、营销链条齐全的产业化体系,华容芥菜加工产业正由零散型向标准型、特色化和规模型转变。

  10年之内,华容芥菜产业,将成为两百亿级年产值规模的支柱产业,在湘北大地上生根开花、枝繁叶茂。