为进一步提升食品安全突发事件应急处置能力，提高应急反应速度，熟悉应急反应程序，12月14日上午，鲇鱼须镇组织开展了食品安全突发事件应急演练。

演练以食品安全突发事件应急救援为主题，模拟鲇鱼须镇敬老院因食物过期变质，导致部分老人发生呕吐、腹泻等症状的轻度中毒事故。接到报告后，鲇鱼须镇立即启动食品安全突发事件应急处置预案。按照应急处置预案，各相关部门人员赶赴现场召开紧急会议，部署安排人员救治、事故原因调查、现场保护和秩序维护等工作。

整个演练过程中，情况报告及时、应急启动迅速、各部门人员配合紧密、应急处置到位，有效检验了鲇鱼须镇食品安全应急管理组织体系，提升了食品安全突发事件应急处置能力，达到了预期效果。